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Recettes

Plateau à fondue au fromage classique

Portions: 6-8 | Temps de cuisson: 5 mins

Ingrédients:

Fondue au fromage

  • 1 gousse d’ail légèrement écrasée
  • 1 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 7 tasses de fromage cheddar Balderson, râpé
  • 2 c. à table de fécule de maïs
  • 1/2 c. à thé de muscade moulue
  • 2 c. à table de Kirsch ou brandy

Suggestions d’accompagnements

  • Pommes Cosmic Crisp®, tranchées (elles brunissent lentement, donc parfaites pour la fondue!)
  • Assortiment de craquelins SanissimoMC 
  • Assortiment de charcuterie Nostrano
  • Pain Villaggio Artesano, coupé en cubes
  • Fleurons de brocoli
  • …les possibilités sont infinies!

Préparation:

  1. Frotter l’intérieur du caquelon avec l’ail et jeter la gousse.
  2. Dans une casserole à fond épais, faire mijoter le vin blanc à feu moyen.
  3. Dans un bol, mélanger le fromage râpé avec l’amidon de maïs et la muscade et bien enrober le fromage.
  4. Incorporer le mélange de fromage au vin blanc à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il soit fondu et épais, environ 3 à 5 minutes.
  5. Retirer du feu et ajouter le kirsch ou le brandy.
  6. Verser le mélange dans votre caquelon et déposer sur votre planche avec vos accompagnements.
  7. Garder au chaud à feu moyen.

 

Plateau de fromage, charcuterie et pommes Cosmic Crisp® 

À propos des pommes Cosmic Crisp® :

  • Elles sont naturellement lentes à brunir et sont sans OGM – Soyez assurés que vos tranches de pommes ne bruniront pas lors de votre événement!;
  • Elles sont plus croquantes et sucrées que d’autres variétés;
  • Elles offrent une qualité gustative exceptionnelle, un fruit de grande taille, une apparence attrayante et une grande polyvalence;
  • Elles sont idéales pour la cuisson car elles conservent leur goût et leur texture plus longtemps après avoir été coupées.

Ingrédients:

Préparation:

Sur une grande planche de bois, préparez les tranches de pommes, le fromage, les craquelins, la charcuterie, les pâtés et les confitures.

Garnir de branches de romarin frais.