Temps de Préparation: 20 minutes Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 Produit vedette: Yoptimal de Yoplait
Valeurs nutritives (par portion)
Portion (g) :
Calories :
Matières grasses (g) :
Glucides totaux (g) :
Protéines (g) :
Calcium (mg) : |
210
410
15
64
9
105 * |
* 10 % de l'apport quotidien recommandé
Ingrédients
Compote de fruits
- 2 pommes de type Cortland non pelées, coupées en dés
- 12 pruneaux dénoyautés
- 45 ml (3 c. à table) d'eau
Pain aux noix doré
- 75 ml (1/3 tasse) lait entier
- 45 ml (3 c. à table) sirop d'érable
- 2 oeufs
- 15 ml (1 c. à table) beurre fondu
- 4 tranches de pain aux noix
Garniture
- 125 ml (1/2 tasse) Yoplait Yoptimal vanille
- 20 ml (4 c. à thé) noix de Grenoble hachées
Préparation
- Cuire à feu moyen dans une casserole les dés de pommes, les pruneaux et l'eau en brassant à l'occasion pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient très tendres. Réduire la préparation en purée grossière en l'écrasant à l'aide d'une cuillère ou passer au mélangeur pour obtenir une purée lisse. Réserver.
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, fouetter le lait, le sirop d'érable, les oeufs et le beurre fondu. Déposer les tranches de pain et laisser macérer environ 10 minutes en retournant à l'occasion.
- Égoutter rapidement les tranches de pain et les déposer sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 7 minutes. Retourner les tranches et poursuivre la cuisson 7 minutes supplémentaires.
- Pour le montage, répartir le quart de la compote de fruits au centre des assiettes en pressant légèrement pour l'étendre. Déposer la tranche de pain doré et verser sur chaque tranche 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt. Saupoudrer le dessus avec les noix hachées.
Trucs
Pour le brunch, il est plus pratique et plus rapide de faire cuire son pain doré sur une plaque au four plutôt que dans une poêle, une tranche à la fois. Le montage de plusieurs assiettes se fait alors en un tournemain.
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